The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2010

Com um pouco de atraso apercebi-me (já estava tão habituado ao mesmo que me passou) da queda do El Bulli para segundo lugar da lista The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, quem sabe vítima dos recentes problemas do restaurante, não querendo tirar o mérito do antigo terceiro classificado, o dinamarquês Noma. De segundo para terceiro cai The Fat Duck de Heston Blumenthal, e trocam de lugar Mugaritz de quarto para quinto lugar e de quinto para quarto o Celler de Can Roca, os outros dois dos sete magníficos triestrelados de Espanha que perfazem os três situados nos primeiros cinco lugares.

Loulé Restaurant Week

Finalmente o Algarve vai ser contemplado com a iniciativa que já ocorreu três vezes em Lisboa e duas no Porto. Já não era sem tempo, a Restaurant Week chega ao sul de de 22 de Abril a 3 de Maio e contemplam o excelente leque da restauração de Almancil, Vale do Lobo e Vilamoura.

LRW - Terceira Edição

Pela terceira vez, Lisboa Restaurant Week de 24 de Fevereiro a 6 de Março regressa com os sabores dos melhores restaurantes da capital a 20 euros. É ainda de antecipar a segunda edição do Peixe em Lisboa que se apresenta em Abril

Regresso do Porto Restaurant Week

Para quem vive no norte fica a notícia de que vai decorrer a segunda edição da iniciativa Porto Restaurant Week. A aproveitar de 3 a 12 de Fevereiro as delicias que alguns dos melhores restaurantes da invicta proporcionam, novamente por 20 euros.

Tribute to Claudia 2010

Mais uma vez o restaurante Vila Joya está de parabéns pelo enorme sucesso que teve na edição de 2010 da iniciativa Tribute to Claudia, a mais evidente demonstração de alta gastronomia que temos a sorte ocorrer no país.

Uma noite com Santi Santamaria

Há cerca de duas semanas fui a Madrid jantar ao restaurante Santceloni (**) do mestre Santi Santamaria. Anunciava uma bandeira desfraldada por cima da porta do hotel Hesperia Madrid a visita do conceituado chefe para o dia seguinte, 1 de Dezembro, para o terceiro curso das jornadas de caça – A cozinha clássica das aves. Entrámos no hotel para marcar mesa no Santceloni convictos de que o preço do curso ultrapassaria em muito os 170 euros/pp médios dos roteiros. Ainda assim tentei a sorte, que nos sorriu, para logo descobrir que não só o curso era 30 euros, como por mais 65 euros teríamos direito a jantar do curso no restaurante La Manzana, também a cargo de Santi Santamaria. Sem hesitações, lá fomos assistir a um rol de lições importantíssimas das formas mais acertadas de preparar aves no estilo clássico do grande cozinheiro catalão.

Sorte das sortes, a senhora que bem gere o hotel Teresa Mocoroa, entre cavas e acepipes anuncia-nos que reservou para nós dois lugares na mesa de Santamaria. Um pouco incrédulos, lá nos sentámos na mesa e começamos a desenrolar o castelhano perro com os nossos companheiros de gula. Tudo pessoas muito simpáticas, como seria de esperar de bons comensais. Christophe e Maria Pais um casal de comensais, assíduo das jornadas e de todos os restaurantes de alta cozinha e que tiveram a gentileza de me ceder as fotos do curso e do jantar; Mónica a responsável pela cara do hotel e o seu director; um jornalista espanhol e dois aficionados das coutadas dos quais não me recordo o nome. E claro Santi Santamaria!

O jantar foi inesquecível, a companhia e a conversa inacreditável, até darmos por nós embalados por uma refeição irrepreensível e uns vinhos das caves de Santi Santamaria ás duas da manhã a beber Gin Tónico e a dissertar sobre as visões opostas sobre a cozinha moderna. Com muita pena nossa despedimo-nos do animado grupo (a única mesa de resistentes havia um par de horas), pois a viagem para casa no dia seguinte era longa. Fica a memória e as amizades fortuitas. Muito obrigado!

Estrelas Michelin 2010 Portugal e Espanha

Com um pouco de atraso venho divulgar a lista das estrelas do guia Michelin para Portugal e Espanha. Os meus parabéns ao chefe José Avillez pela sua primeira estrela no restaurante Tavares.

Portugal

2 estrelas

Vila Joya (Albufeira)

1 estrela

The Ocean (Armação de Pêra) (+1*)
Tavares (Lisboa) (+1*)
Amadeus (Almancil)
Arcadas da Capela (Coimbra)
Eleven (Lisboa)
Fortaleza do Guincho (Cascais)
Henrique Leis (Almancil)
Il Gallo d'Oro (Funchal)
Largo do Paço (Amarante)
São Gabriel (Almancil)
Willie's (Vilamoura)

Espanha

3 estrelas

Celler de Can Roca (Girona) (+1*)
El Bulli (Rosas)
El Racò de Can Fabes (San Celoni)
Sant Pau, (Sant Pau)
Arzak (San Sebastián)
Martín Berasategui (Lasarte)
Akelarre (San Sebastián)

2 estrelas

Lasarte (Barcelona) (+1*)
Les Cols (Girona) (+1*)
La Terraza de Casino (Madrid) (+1*)
Casa Marcial (Asturias) (+1*)
Mugaritz (Errentería)
El Poblet (Dénia)
Sant Celoni (Madrid)
Sergi Arola´s Gastro (Madrid)
Àbac (Barcelona)
Atrio (Cáceres)
La Alquería (Sevilha)

1 estrela (novas entradas apenas)

Tristán (Mallorca) (- 1*)
El Etxebarri Axpe (Vizcaya)
La Enoteca (Hotel Arts de Barcelona)
Estación (A Coruña)
M.B. (Tenerife)
Bo,Tic (Gerona)
Julio Fontanar (Valencia)
La Fonda Xesc (Gerona)
Cocinandos (León)
La Broche (Madrid)
Diverxo (Madrid)
Wellington (Madrid)
Ramón Freixa (Madrid)
As Garzas (A Coruña)
La Cabaña de la Finca Buenavista (Murcia)
Alejandro (Almería)
Torreó de L’India (Tarragona).

Os melhores bolos de Lisboa

No ionline uma lista d'Os melhores bolos de Lisboa (tirando os pasteis de Belém). Aqui fica a recomendação para os amantes da pastelaria.

The 50 best things to eat in the world, and where to eat them

Completamente roubada a óptima sugestão no blogue do meu amigo Tozé, a lista das 50 melhores comidas e os locais onde as comer. Atenção aos pasteis de Belém!

Cataplana Experience - Vilamoura

Termina hoje mais uma boa forma encontrada pelo Allgarve para divulgar a gastronomia tradicional algarvia criando um evento com a participação de chefs reconhecidos. Falo da primeira (espero que de muitas) edição do Cataplana Experience na Marina de Vilamoura desde dia 2 de Setembro, que abre esta forma tão típica de cozinhar da região, sobretudo marisco e peixe, a novas fronteiras da cozinha criativa no chamar de novos públicos ao moderno e ao antigo.

Lisboa e Porto Restaurant Week

Boa nova! Lisboa vai ter a segunda edição do Restaurant week de 8 a 18 de Outubro e o Porto fará a sua estreia na brilhante iniciativa de 21 a 31 de Outubro. Lá estarei para provar novos pratos nesta nova oportunidade, que contem muitas mais semanas destas por Portugal.

Sabores do Algarve

De 6 a 14 de Junho decorre em vários restaurantes da região algarvia o evento Sabores do Algarve que, com a obrigatoriedade de pratos e vinhos regionais, pretende celebrar uma semana gastronómica que impulsione a divulgação destes produtos aos mais distraídos. “A organização está a cargo do Turismo do Algarve, em parceria com a Associação dos Industriais Hoteleiros e Similares do Algarve (AIHSA), a Confraria dos Enófilos e Gastronómica do Algarve, a Confraria dos Gastrónomos do Algarve, a Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP), a Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve (EHTA) e os 16 Municípios do Algarve.” Se a temática lhe abriu o apetite pode consultar a lista de restaurantes, pratos e vinhos aqui. A não perder!

Lisboa Restaurant Week

De 21 a 31 de Maio todos os caminhos da gula vão dar à capital. Imperdível! 26 dos melhores restaurantes lisboetas oferecem, sim oferecem, uma refeição preparada especialmente para o efeito por apenas 20 euros (bebidas não incluídas) como participantes na excelente iníciativa Lisboa Restaurant Week que já ocorreu em mais de 100 cidades em todo o mundo, com participação global superior a 10.000 restaurantes. Toca a fazer as malas e rumar à terra prometida dos comensais, para quem já lá está nem há desculpa. Aproveitem bem!